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水浴脂肪测定仪 CY-SXT-06 土壤索式提取装置2/4联产品说明:
川一仪器系列脂肪测定仪 (又叫索氏提取、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提,溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到提取目的。
应用范围:可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品
技术参数:
产品型号 | CY-SXT-02 | CY-SXT-04 | CY-SXT-06 |
批次提取样品数 | 2个 | 4个 | 6个 |
提取样品量 | 0.5-20g/个 | 0.5-20g/个 | 0-5g/个 |
提提取瓶容积 | 500ml/个 | 250ml/个 | 250ml/个 |
控温范围 | 室温+5℃~100℃ | 室温+5℃~100℃ | 室温+5℃~100℃ |
加热功率 | 300W | 500W | 800W |
频率 | 50Hz | 50Hz | 50Hz |
电源电压 | 220V+10V | 220V+10V | 220V+10V |
重量 | 17KG | 21KG | 26KG |
外型尺寸 | 425*230*840mm | 545*230*740 | 725*230*740mm |
水浴脂肪测定仪 CY-SXT-06 土壤索式提取装置2/4联在评价粮食种子品质的指标中,种子脂肪的含量是其中一项重要的指标。以花生为例,花生作为我国主要的油料作物以及粮食作物,其脂肪含量为45%-55%,脂肪含量的多少将直接影响花生的价格。其实在市场上测量粗脂肪含量的方法有很多,比如法、热浸提-油重法和残余法等。但是目前应用比较广泛的测定方法还是使用仪器法(脂肪测定仪),该测定方法主要是根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。下面简单分析一下粗脂肪含量和其他脂肪测定方法的不同。
热浸提-油重法的优势在于,利用脂肪测定仪使试样浸入沸腾的溶剂,使脂肪进入溶剂中。样品不同只需改变浸提时间,淋洗时间的改变没有浸提时间的改变影响大。残余法浸泡可利用晚上时间,不加热回流,不必守护,不占用工作日。方便面等油炸食品中外加的脂肪,虽然含量高,但浸出。与法相比,节约了恒重所需的大量时间,简化了实验操作步骤。法尽管费时间,仍是普遍使用的方法。
通过对比发现,法、热浸提-油重法和残余法均具有好的重现性和准确度,说明2 种改进方法测定结果准确、可靠,条件下3 种方法可以相互代替使用。
而脂肪测定仪主要由加热抽提,熔剂回收和冷却三大部分组成。根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在**熔剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来,然后烘干,称量,计算出脂肪含量。据了解,SZF-06C脂肪含量可同时测定6 个试样,能够实现脂肪、准确的测定,能满足日常生产和商贸交易中关于脂肪含量测定的要求。并且体积小巧,水浴加热升温,加热均匀。和其他脂肪测量方法相比具有很大的优势。
水浴脂肪测定仪 CY-SXT-06 土壤索式提取装置2/4联品来说,游离态脂肪是主要的,结合态脂肪含量较少。
植物性或动物性油脂中脂肪含量Z高,水果蔬菜脂肪含量很低。几种食物100 g中脂肪含量(g)如下:
猪肉(肥) 90.3 核桃 66.6
花生仁 39.2 青菜 0.2
柠檬 0.9 苹果 0.2
牛乳 3 以上 香蕉 0.8
全脂炼乳 8 以上 全脂乳粉 25~30
以上这些脂类含量一般是指用乙mi提取的脂类总量。
二、脂类物质的测定意义
脂肪是食品中重要的营养成分之一,为人体提供必需脂肪酸;是脂溶性维生素良好溶剂;脂蛋白参与人体代谢;脂肪是一种富含热能营养素,每克脂肪在体内可提供 37.62 kJ (9 kcal) 热能,是食物中能量Z高的营养素;在食品加工生产过程中,原料,半成品,成品的脂类含量对产品风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接影响,所以脂肪含量是一项重要控制指标。
(脂类的测定,概述,测定意义(粗脂肪测定,索氏提取器)
三、脂类的测定
脂类的测定项目很多,我们只介绍脂类总量的测定。不同来源的食品所含的脂肪在结构上有许多差异,所以没有一种通用的提取剂。脂类的共同特点是在水中的溶解度小,能溶于脂肪溶剂中,再根据相似相溶的规律具体选择。
1. 乙mi:有yi定*性,但不如乙醇、甲醇、水等,溶解脂肪的能力强,应用Z多。GB中关于脂肪含量的测定都采用它作提取剂。乙mi沸点低(34.6℃),易燃。乙mi可饱和2%的水,含水乙mi在萃取脂肪的同时,会抽提出糖分等非脂成分。所以用无水乙mi作提取剂,被测样品也要事先烘干(原因要清楚)。
2. 石油mi:石油mi的沸点比乙mi高,不太易燃,溶解脂肪能力比乙mi弱,吸收水分比乙mi少,允许样品含微量的水分。有时也采取乙mi+石油mi共用。但乙mi、石油mi都只能提取样品中游离态的脂肪。
3. 仿-甲醇:一种有效的溶剂,对脂蛋白、磷脂提取效率较高。适用于水产品、家禽、蛋制品中脂肪的提取。
样品预处理:
(1)固体样品要粉碎,颗粒大小要合适,注意粉碎过程中的温度,防止脂肪氧化。